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大厨分享家常菜白玉菇炒木耳做法,脆嫩爽滑,营养丰富,老少皆宜

2019-11-04 07:59:04 阅读量:2189

大家好,这是第一位厨师。密切关注我们,会有更多美味的食物供您参考,让您的生活更加美味。

白玉蘑菇,又称白雪蘑菇,是一种罕见的食用菌。它的身体像玉一样白。它尝起来脆、嫩、鲜、滑、甜、美味。这是一种营养价值相对较高的食品。

黑木耳又称碎木,也是一种营养价值较高的食品。具有滋养润燥、养血益胃的功效。两者结合具有更好的滋补效果。

以下是以白玉蘑菇和黑木耳为主要原料,辅以盐和白糖炒制食用菌的详细方法。味道嫩、脆、甜。喜欢自己做饭的朋友会一起尝试。

详情请参考我们的操作:

准备三两两个待洗的白玉蘑菇,一小把浸泡过的木耳,把大木耳对半放入小盆中备用。

将一半青椒去皮,切成荸荠片,将其中一个红辣椒去皮,也切成荸荠片,黑木耳放入各种物品中配色。

将几片大蒜切成小块,放在一个小盆里。

配料准备好后,我们将继续下一步:

向锅中加入适量清水和少量植物油,以增加配料的亮度。

水烧开后,加入白玉蘑菇,用勺子翻几遍,使食物均匀加热,热烫约一分钟,加入黑木耳和青红椒,继续煮约40秒,然后倒水冷却。热烫后,白玉蘑菇和黑木耳可以去除锅内的泥土气味,减少锅内烹饪时间。

在另一个锅里加入少量食用油,加入蒜片翻炒至香味,热烫后加入配料,快速翻炒几次,然后将锅里的火移开,开始调味。

加入2克盐、1克白糖、1克鸡粉,加入少量水淀粉,翻炒几次,加入淀粉使菜肴口感细腻。

倒入一点亮色的油,加入亮色的油,简单地把它翻过来,然后关掉火,打开锅。

好了,这种营养又美味的白玉蘑菇炒木耳已经准备好了。

以下是使用的配料和调料:

配料:白玉蘑菇、黑木耳、大蒜、水淀粉、青椒、红辣椒

调料:盐、白糖、鸡粉

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