您现在所在的位置: » 碧痕网>时事>澳门博彩娱乐在线188,蔬菜中的残留农药对健康危害大不大?如何少吃些残留农药?

澳门博彩娱乐在线188,蔬菜中的残留农药对健康危害大不大?如何少吃些残留农药?

2020-01-11 15:58:51 阅读量:301

澳门博彩娱乐在线188,蔬菜中的残留农药对健康危害大不大?如何少吃些残留农药?

澳门博彩娱乐在线188,蔬菜是我们必不可少的食物,多吃蔬菜有益于健康。由于环境污染的加剧,蔬菜病虫灾害较多,大部分蔬菜要经过几次放药才能成熟上市。蔬菜中的农药残留一直是餐桌上的一大隐患,我们要如何防止农药残留的危害?

农药残留对人体有哪些危害?

目前蔬菜生产主要使用有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯类四种农药。

有机磷农药:有机磷极易挥发,自然环境下易溶解,生物体内易被酶分解,所以在食物中残留时间很短。通常不会引起慢性中毒,急性中毒的较多,中毒症状包括肌肉震颤、血压升高、心跳加速、痉挛等,甚至可能昏迷死亡。

有机氯农药:这类农药属于高残留农药,有些被国家禁用,但有些仍在使用。有机氯脂溶性很强,不容易水解和降解,在自然和食物中长期残留,进入人体会积蓄在脂肪中。可能出现急性或慢性中毒,急性中毒出现恶心、眩晕、失眠、乏力等症状,慢性中毒可造成肝、肾、神经系统损伤。

氨基甲酸酯类农药:这类农药主要运用于新型杀虫剂、除草剂,毒性跟有机磷农药相似,但毒性轻,一般几个小时就能自行恢复。

拟除虫菊酯类农药:这类农药属于低毒性农药,但会在人体蓄积,然后可能导致神经系统和皮肤刺激等症状。

如何防止农药残留的危害?

选购农药残留较少的蔬菜

大白菜、洋白菜、生菜一般秋季种,病虫灾害较少,只在苗期使用一些杀虫剂,离上市时间较久,农药残留较少;大棚蔬菜农药少,大棚蔬菜由于具有防毒网等物理防虫措施,实际上农药较少,露地菜反而病虫防治更难,使用农药更多;茼蒿、香菜、蒿子秆等蔬菜具有浓烈香辛味,病虫较少,农药自然较少。

此外,购买蔬菜尽量去正规市场买,包装上有"绿色食品""有机食品""无公害产品""质量安全"等标志的蔬菜相对的安全可靠;按季节购买蔬菜,反季节蔬菜通常需要大量农药化肥来催熟;茎叶类、瓜果、豆类农药残留较多,根茎类较少。

合理的清洗与烹饪

1.将蔬菜用水冲掉表面污物,然后用清水浸泡十到二十分钟,这能一定程度上去除残留农药。

2.跟上面一样,用水冲掉表面污物,然后用清水加适量碱粉或小苏打侵泡,再冲洗干净,能够更大程度去除农药残留。

3.如果是带皮的蔬菜,如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等,最好去掉更可能残留农药的外皮。

4.某些蔬菜可以先用开水烫一下或油炒下再烹饪,如菜花、豆角芹菜等。